Constitution
Située à Marlieux au centre de la Dombes, sur la plateau des « mille étangs »
du département de l’Ain (01, région Auvergne-Rhône-Alpes),
la Ferme de Clougères est représentée par la lignée familiale (+4 générations)
avec aujourd’hui Didier et Sylvain CHAMBAUD aux commandes,
ainsi que plusieurs personnes salariées pour assurer les travaux au quotidien.
Elle a accueilli de nombreux stagiaires / apprentis au fil des ans.
Lieu
Vue aérienne de la Ferme de Clougères
Les bâtiments sont répartis sur deux sites distants de 750m.
Dans le 1er (au sud sur la photo), se trouvent les chevrettes, le stockage des céréales, la fabrication des aliments et le matériel agricole.
Dans le 2nd (au nord à côté de l’étang) sont installés le troupeau de chèvres, les fourrages – foin, paille… – la fromagerie et son magasin : c’est ici que nous vous accueillons !
Chèvres
L’exploitation compte environ 200 chèvres.
Le lait provenant de celles-ci est soit vendu en laiterie, soit transformé en fromages destinés aux particuliers, magasins, restaurants de la région.
Cultures
Par ailleurs, la Ferme cultive 140ha* de terres dont certaines en blé, en orge, en maïs et en féveroles ; d’autres sont simplement laissées en prairies.
Une partie des récoltes est conservée pour l’alimentation des chèvres, ce qui contribue à la saveur unique des fromages !
À savoir que depuis plusieurs années est pratiquée une agriculture raisonnée :
- absence de labour pour limiter le tassement du terrain et favoriser l’action des vers de terre,
- réduction significative des quantités d’intrants dans les sols.
Notre but étant de promouvoir une agriculture durable et pérenne.
*Hectare (ha) : unité de surface de 100×100m = 10000m², à titre indicatif l’étang sur la photo mesure environ 10 hectares…